●クルミと山ぶどうのリュスティック [ことぱんれしぴ　〜　ホームベーカリーを使ったパンのレシピ集 から]
○ハードブレッド専用粉　200g○パン用全粒粉　50g○てんさい糖　5g○塩　3g○ドライイースト　3g○水　160gカレンツ(山ぶどう)　30g生クルミ　50g○の材料をすべてホームベーカリーに入れ生地作りコース（一次発酵時間25分に設定）をスタートする。ミックスコールが鳴っ...  続きを読む
Date: 2008-12-04 14:21　ID: 16065003

リュスティックとシードたっぷりピッツア [子育てママのパン作り大好き日記 から]
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Date: 2008-12-04 05:34　ID: 16063098

honeyヨーグルトパン [one spoon から]
ヨーグルトたーっぷり、はちみつも入ったパンです。 ものすごく捏ねにくかっただけあって、ふわふわ。 焼いている時にはオーブンからいい香り。 （でもちょっと焼きすぎたー） だいたい午前中に作り始め、お昼ごろに焼き上がるのでワタシのお昼ごパンに。 学校から帰って来たムスコのおやつに。　 ついでに（？）ワタシももう1個…　お友達におすそ分け… ってしてたら、あっという間になくなっちゃうのです。 200gじゃ足りないので、最近は２５０ｇで作っています。 今日はシフォ  続きを読む
Date: 2008-12-03 19:59　ID: 16060497

クリスマスイベント！ [Lovepan から]
（Canon EOS Kiss Digital X & SIGMA17-70mm）　　以下全部 ２週間ほど前、パン教室のクリスマスイベントを一足早く習ってきました。 しかも２講座分を同時スタートで一気に＠＠ 記事も2つに分けるところを今日は豪華版よん♪ ←ぽちっとワンクリックで応援していただけると嬉しいです＾＾　いつもありがとう！ まずはイーストのほうからご紹介。 トップの写真は先生が作られたもので、こちらは私が作ったものおよびお土産に 持ち帰ってきてから撮ったものです。 まずは  続きを読む
Date: 2008-12-03 14:00　ID: 16058939

マーブルミニメロンパン [子育てママのパン作り大好き日記 から]
メロンパンの上のクッキー生地をココアとプレーンのマーブル状にしてみました。 割れやすくなってしまうかも…と心配しましたが、ミニサイズ20個全部割れたり、ずれ落ちたりすること...  続きを読む
Date: 2008-12-03 12:14　ID: 16058550

さつまいもブレッド [続・きょうのごはん から]
さつまいも消費のためパンを焼いてみました。 レンジ加熱で柔らかくしてから 生地の上に乗せて焼き上げ。 軽く塩を振っただけなので 白?...  続きを読む
Date: 2008-12-03 11:49　ID: 16058370

ホシノ酵母で山食続き [ベーカリー♪ベーカリー♪ から]
引き続き、ホシノ酵母で食パン作りを続けています 前回同様ストレート法で山食、レシピはちょっと砂糖・塩を増やしてみました ■スト...  続きを読む
Date: 2008-12-03 10:57　ID: 16058078

今年もシュトーレン（自家製酵母使用） [mikimarulog から]
11月30日に作ったシュトーレンを、今日になって切ってみた。日持ちがするものなのでクリスマスまでゆっくり食べようと思う。 作ったのはこの写真に写っているものを２個分。ひとつが...  続きを読む
Date: 2008-12-02 23:29　ID: 16055914

カレーライスパンと自家製酵母のカンパーニュ [子育てママのパン作り大好き日記 から]
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Date: 2008-12-02 07:09　ID: 16051607

ダブルアップルデニッシュとプチデニッシュ [子育てママのパン作り大好き日記 から]
デニッシュ生地に、手作りりんごジャムをシート状にのばしたものを、バターシート同様三つ折り三回に折り込みました。 その際、シナモンシュガーをまぶして、風味をプラス。 りんご...  続きを読む
Date: 2008-12-01 13:18　ID: 16046776

リーンなパン [honey milk cafe レシピ から]
久しぶりにリーンなパンを焼きました。 たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピから。 久しぶりに焼くリーンなパン。 で、非常事態発生。 何かめっちゃいい感じに割れてない？ これってフランスパン焼いてもこんな感じになるかな？とかちょっと思ってみたり。 うちのオーブンはもう古いし、フランスパンはもう諦めてたけどこんな感じになるんやったらまたクープ修行再開せなあかんやん！ でも6つ焼いたうちの3つだけなんよね、こんな風になってるの。 何がどう  続きを読む
Date: 2008-11-30 14:06　ID: 16041233

パンプキンコロコロドーナツとクロワッサン [子育てママのパン作り大好き日記 から]
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Date: 2008-11-30 07:24　ID: 16039811

チョコパン [続・きょうのごはん から]
一見、普通の丸いパン、ですが。 中にはチョコが仕込んであります。 市販の製菓用チョコにゴディバリキュールを混ぜてあります。 ...  続きを読む
Date: 2008-11-30 00:50　ID: 16038973

ベーコンマヨチーズパン [続・きょうのごはん から]
おうちパン焼きました。 ホームベーカリーさん生地作りありがとう！ 今日はベーコン+マヨネーズ+チーズ。 焼きたてのふわふわ、熱々...  続きを読む
Date: 2008-11-30 00:46　ID: 16038962

チーズパン [one spoon から]
困った〜！　ポン太郎が全然寝てくれませ〜ん！ 眠りが浅いのでひとりで寝てくれず、かと言って 添い寝しててもずーっとグズグズなのです、昼も夜も。涙 あまりの寝不足続きでどこか気分転換にでかけよう♪なんて気にならず、 家でずっと何かしら作って地味〜に気分転換デス。　 ま、楽しいからいいんだけどー。　いいのか？ さてさて、ヨーグルト酵母の元種が完成しました。 さっそくチーズを包んだパン作り。 久しぶりだったので、発酵にどれくらい時間がかかるのか、 すっかり忘れてしまって  続きを読む
Date: 2008-11-29 17:45　ID: 16036487

お弁当デニッシュとシードたっぷりピッツア [子育てママのパン作り大好き日記 から]
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Date: 2008-11-29 07:24　ID: 16034222

●ライ麦スイートポテトあんぱん [ことぱんれしぴ　〜　ホームベーカリーを使ったパンのレシピ集 から]
○はるゆたかブレンド　200g○ライ麦粉　50g○てんさい糖　15g○塩　4g○ドライイースト　3g○牛乳　155gスイートポテトあん　250g○バター　20gカレンツ(山ぶどう)　30gシナモンパウダー　小さじ1○の材料をすべてホームベーカリーに入れ生地作りコース（一次発酵時間30...  続きを読む
Date: 2008-11-28 13:23　ID: 16028632

フランクフルトパンとポモドーロピッツア [子育てママのパン作り大好き日記 から]
またまたフランクフルトソーセージを巻いたおかずパンです。 何度も作っていますが、やっぱり成型はへたっぴです。 生地には全粒粉を加えています。 こちらも相変わらずの自家製酵...  続きを読む
Date: 2008-11-28 07:57　ID: 16026976

秋のスペシャルベーグル [c+ から]
お友達から南瓜ペーストとさつま芋の甘煮をいただいたので早速ベーグルに（笑） なぜ秋のスペシャルかというと〜 生地に南瓜を練りこみ、さつま芋の甘煮と栗の渋皮煮を巻き込みました。 味はなかなかなんだけど、ちょっと１次発酵をとり過ぎてフッカフカ〜（涙） なので...  続きを読む
Date: 2008-11-27 22:41　ID: 16025272

パン教室で習ったパンをいろいろ作りました。 [パンとビート から]
先週末はパン教室へ行って、クリームパンを習いました。中のカスタードクリームももちろん手作りです。案外簡単に作れます。翌日、復習してつくったクリームパン。美味しかったです...  続きを読む
Date: 2008-11-27 19:55　ID: 16024242