今年もシュトーレン（自家製酵母使用） [mikimarulog から]
11月30日に作ったシュトーレンを、今日になって切ってみた。日持ちがするものなのでクリスマスまでゆっくり食べようと思う。 作ったのはこの写真に写っているものを２個分。ひとつが...  続きを読む
Date: 2008-12-02 23:29　ID: 16055913

なんちゃってパン屋さん報告〜♪ [つづきっちライフ から]
JUGEMテーマ：手作りパン 気がつけばこんなに報告が遅くなってしまいましたご近所のママ友さんにパンを焼いてはもらって頂いてたんですが「このパン、売ってもらえるん？？」の一言から始まったなんちゃってパン屋さんとりあえず、９・１０月のメニュー＆報告をしたいと思います少し長くなりそうなんで興味のある方は 続きを読む を気長にのぞいて見てくださいね  続きを読む
Date: 2008-12-02 23:20　ID: 16055863

黒糖シナモンロール（カレンツ酵母） [つづきっちライフ から]
JUGEMテーマ：自家製酵母パン写真のセンスなさすぎです…成形もイマイチ…２１センチの丸型でシナモンロールを作ったんですけど巻き込む段階でふと黒糖でやってしまおうかと思い立ち、出来上がったパン生地は牛乳で練りあげて、砂糖、バターもいつもより多めに投入しっかり焼きこんでもフワフワモチモチのパンに仕上がりました。シナモンロールを作っていつも考えることは、あの裏に流れ出す砂糖とバター。巻き込みすぎなのかけっこうべったり流れませんか？食べるのに美味しいっていえば美味しいし、何か問題があるわけではないんだけどみんな  続きを読む
Date: 2008-12-02 22:02　ID: 16055305

たまには惣菜パンでも・・　リンゴ酵母 [古箱の暮らし* から]
えーっと、これまた随分前に作ったものですが・・ 11/17に作ったハムマヨ＆ソーセージパン 確か生地はいつもの配合の山食レシピを応用した生地で作ったと思います。もう、忘れちった･･汗。 惣菜パンは忙しい朝にはもってこいなんだよねぇ〜＾＾ あとは取りあえずインスタントのコンポタ添えて朝食！（手抜きばかりのこの頃・・） このあとパン作りをしてないかも・・o(ＴoＴ)o ダー   続きを読む
Date: 2008-11-30 20:37　ID: 16043095

リーンなパン [honey milk cafe レシピ から]
久しぶりにリーンなパンを焼きました。 たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピから。 久しぶりに焼くリーンなパン。 で、非常事態発生。 何かめっちゃいい感じに割れてない？ これってフランスパン焼いてもこんな感じになるかな？とかちょっと思ってみたり。 うちのオーブンはもう古いし、フランスパンはもう諦めてたけどこんな感じになるんやったらまたクープ修行再開せなあかんやん！ でも6つ焼いたうちの3つだけなんよね、こんな風になってるの。 何がどう  続きを読む
Date: 2008-11-30 14:06　ID: 16041232

チョコパン [続・きょうのごはん から]
一見、普通の丸いパン、ですが。 中にはチョコが仕込んであります。 市販の製菓用チョコにゴディバリキュールを混ぜてあります。 ...  続きを読む
Date: 2008-11-30 00:50　ID: 16038972

ベーコンマヨチーズパン [続・きょうのごはん から]
おうちパン焼きました。 ホームベーカリーさん生地作りありがとう！ 今日はベーコン+マヨネーズ+チーズ。 焼きたてのふわふわ、熱々...  続きを読む
Date: 2008-11-30 00:46　ID: 16038961

夕日の山食（カレンツ酵母） [つづきっちライフ から]
JUGEMテーマ：自家製酵母パン先日、思いつきで朝から捏ねて夕方焼きあがった山食いつもの場所で写真をとったらえらい夕日に映えましただから夕日の山食。写真を撮らないときもあるんで今回もどうしようかと思ったけれど元気に釜伸びした食パンに思わずパチリ味はいつもの山食でしたそりゃそうだ…強力粉（キタノカオリ）250g　砂糖 8g　塩 5g　元種 120g　水　バター10g↓最近の気になるモノ＜ケーキカバー＞  続きを読む
Date: 2008-11-28 21:01　ID: 16031782

●山ぶどう入りスイートポテトパン [パニック障害主婦の日常　【ことがとことこ】 から]
←なんとも、そっけない写真になっちゃいました　(^^;山ぶどう（カレンツ）とシナモンパウダーを混ぜたスイートポテトあんを入れた、ライ麦生地のあんぱんです。ライ麦の香ばしさ、山ぶどうの酸味、シナモンの香りがあま〜いスイートポテト餡と好相性です　(。・ω・。)v...  続きを読む
Date: 2008-11-28 14:06　ID: 16028861

●ライ麦スイートポテトあんぱん [ことぱんれしぴ　〜　ホームベーカリーを使ったパンのレシピ集 から]
○はるゆたかブレンド　200g○ライ麦粉　50g○てんさい糖　15g○塩　4g○ドライイースト　3g○牛乳　155gスイートポテトあん　250g○バター　20gカレンツ(山ぶどう)　30gシナモンパウダー　小さじ1○の材料をすべてホームベーカリーに入れ生地作りコース（一次発酵時間30...  続きを読む
Date: 2008-11-28 13:23　ID: 16028631

秋のスペシャルベーグル [c+ から]
お友達から南瓜ペーストとさつま芋の甘煮をいただいたので早速ベーグルに（笑） なぜ秋のスペシャルかというと〜 生地に南瓜を練りこみ、さつま芋の甘煮と栗の渋皮煮を巻き込みました。 味はなかなかなんだけど、ちょっと１次発酵をとり過ぎてフッカフカ〜（涙） なので...  続きを読む
Date: 2008-11-27 22:41　ID: 16025271

パン教室で習ったパンをいろいろ作りました。 [パンとビート から]
先週末はパン教室へ行って、クリームパンを習いました。中のカスタードクリームももちろん手作りです。案外簡単に作れます。翌日、復習してつくったクリームパン。美味しかったです...  続きを読む
Date: 2008-11-27 19:55　ID: 16024241

ホシノ天然酵母 [ベーカリー♪ベーカリー♪ から]
ホシノ天然酵母を使った食パン まずは基本通りに種起こしから HBの種起こし機能（28℃）で約48時間ほどかけて種を起こし、冷蔵庫で保管 ...  続きを読む
Date: 2008-11-27 10:33　ID: 16021449

サラダバーガー。 [Ｐｌｅａｓｅ　ｍａｋｅ　ｙｏｕｒｓｅｌｆ　ａｔ　ｈｏｍｅ から]
ハムとレタスしか見えてませんが、ゆでたまご・トマトもはさんでます。柚子胡椒マヨ（ちょびっとハチミツ）と一緒に。  続きを読む
Date: 2008-11-26 15:59　ID: 16017177

ぐるぐるズコット [つづきっちライフ から]
JUGEMテーマ：手作りお菓子これまたモニターレシピですロールケーキって気取らすぎず、おやつとしては特別感のある良い感じのスウィーツじゃないですか？そんな市販のロールケーキに一手間加えたら美味しいケーキに早変わりしかも中は簡単イチゴクリーム入り作り方はとっても簡単用意するものは…モンテールさんのロールケーキ＜ミルク＞＜生チョコ＞　各１本生クリーム200ml　イチゴジャム大３　バニラエッセンス 少々　（飾り用：粉砂糖 適量）１．型になるボウルにラップを敷いておく２．厚さ１cm弱の輪切りにしたロールケーキを隙  続きを読む
Date: 2008-11-25 21:07　ID: 16012880

マーマレード＋クリームチーズパン [one spoon から]
円高還元セールで安くなってたボンヌママンのマーマレードジャム。 そのままパンに塗って食べるのは苦手なので、 普段は買わないんだけど、お菓子やパンに入れるのはスキです。 早速マーマレードをビンの半分どっさり入れてパンを作りました。 お砂糖なしでジャムのみなので、発酵にとても時間がかかり 途中で「失敗か？」と何度も諦めそうになりましたが いつもの３倍の時間を要して無事に膨らんでくれました。 長いこと待たされただけあって、ふかふかのパンです。 クリームチー  続きを読む
Date: 2008-11-25 17:49　ID: 16012007

ツリーとパンとマフラーと [＊ヘタヘタ日記＊ から]
もう早いものでクリスマスまで1ヶ月前ですね我が家もツリーを出してみました。去年となんら変わりのないツリーですがボール好きのまめ丸、 ?...  続きを読む
Date: 2008-11-25 09:38　ID: 16010061

ハンバーグパンがおいしい　In Brisbane [The Flower Of Life から]
朝何故か７時に目が覚めました 起きなくてもいいのに 目覚ましとかも鳴ってないのに 何故！？ しかたないので本当は夜ご飯にしようと思っていた ハンバーグパンを昼食にすることにしました！ オーストラリアでハンバーグパン…は見たことありません が、あんまり探してな?...  続きを読む
Date: 2008-11-24 19:34　ID: 16006777

パン色々 [LUNCHBOX note* から]
NATURA BLACKお久しぶりです。すこしバタバタして七五三のエントリーから空いてしまったけど親子共々インフルエンザの予防接種（子供たちは1回目...  続きを読む
Date: 2008-11-23 23:34　ID: 16002388

メロンパンに凝る [mikimarulog から]
まだ２回目なのだが、自作メロンパンがなかなか楽しい。かつて自分が好きだった味が、意外なほど手軽に作れることを、パンづくり約５年にして知ってしまった。なぜこれまで一度もメ...  続きを読む
Date: 2008-11-23 00:05　ID: 15997448